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中国传统乳制品加工与质量控制 中文在线 评分
本书共5章。内容包括:中国传统乳制品的起源与历史沿革;中国传统乳制品的研究意义、发展现状与展望;中国传统乳制品的分类及加工;江米酒生产的质量控制及其凝乳机理;宫廷奶酪的工业化生产与质量控制。
2017-3-2
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中国调味品产业热点透视 中文在线 评分
本书宏观介绍了调味品行业的发展状况、前言科学等,就热点问题进行分析研究,共分四部分:行业专论、考察交流、业界视点和附录,对行业的发展具有积极的指导意义。
2017-3-2
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消费经济:从概念到实践:首届中国消费经济高层论坛成果汇编 中文在线 评分
本书作为首届中国消费经济高层论坛论文汇编,内容包括论坛大会上领导人出席和讲话照片、领导人的讲话、专家讲话和海尔杯消费经济论坛征文见报文章和获奖文章。
2017-3-2
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中国造纸年鉴. 2006 中文在线 评分
本书全面介绍2005年中国造纸工业现状,内容包括造纸科技、教育、出版、各地方造纸企业资讯汇总、企业名录等。是一本权威的公布造纸数据等各项资讯的工具书。
2017-3-2
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中国腐乳酿造(第二版) 中文在线 评分
本书是在《中国腐乳酿造》第一版的基础上所做的修订,共分六篇。第一篇介绍腐乳酿造相关微生物及其培养和选育;第二篇从腐乳生产机理、腐乳生产原辅材料、腐乳生产的工艺流程、中国典型腐乳酿造和新型腐乳等方面展开论述;第三篇集中概括了包括目前市场上的名优传统腐乳,以及一些具有地方特色的腐乳;第四篇阐述了腐乳生产过程与产品的检化验,以及腐乳的营养与功能性;第五篇详细描绘了腐乳生产设备以及化验仪器和设备;第六篇简要描述了厂房设计,而且添加了部分针对于生产下脚料的综合利用的案例概述。本书既具有理论深度,又具有较高
2017-3-2
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中国灸法全书:典藏精品版中国灸法全书:典藏精品版 中文在线 评分
本书以中医理论为指导搜,并结合现代医学知识,以临床实用可靠为标标准,既有前人论述,又能反映近代临床经验和实验研究,体现出灸疗学不断发展的实际情况。本书主要介绍了灸法的起源、内容和临床治疗经验,全书内容充实,深入浅出,通俗易懂,图文并茂,让初学者一看就懂,一学就会。本书适于对灸法感兴趣的读者以及临床针灸学工作者阅读、学习。
2017-3-2
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品茶地图-品鉴中国名茶 中文在线 评分
西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷大红袍、安溪铁观音、云南普洱……不管一个茶人有哪些阅读需求,最终他的需求还是会落到一个点:茶本身。名茶不单单是一种可以冲泡饮用的茶叶,他的产地、分级标准、鉴别储存、选器冲泡、产地的一些特有的茶文化、山水、历史典故和民间传说等等,都是读者喜欢了解的内容,也让我们的图书阅感更丰富的内容。
2017-3-2
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多种形态的中国城市家庭消费 中文在线 评分
消费是一个重要的经济领域,是社会生产的最终目的。消费者,很早就引起市场各界的关注,企业生产任何产品最终都为达到销售的目的,消费者是产品的最终认购者,所以无论企业还是广告营销策划部门都紧紧围绕消费者展开调查研究,以血缘为基础的家庭自诞生以来,便一直是社会生活的核心组织之一。人的生存离不开社会的环境,家庭消费作为一个核心消费客体,互相影响,相互制约,且始终是研究消费领域的瓶颈,该书为广播学院广告学院院长黄升民主笔,以大量调查事实为依据,总结完成了这该书,对新世纪经济形态下的企业、研究单位将有很大益处
2017-3-2
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多种形态的中国城市消费者 中文在线 评分
本书从不同的角度来比较不同类别消费者的差异,研究城市间的消费差异有助于营销者对地域消费差异的理解,从不同城市的消费特点、消费观念、生活态度以及对品牌的认知与理解类比分析中国不同城市间的消费差异。
2017-3-2
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第二届中国粽子文化节文集 中文在线 评分
本书内容包括与本届文化节活动相关的讲话和文件论文等,具体包括:文件篇、获奖篇、论文篇。
2017-3-2
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