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中国酿酒微生物研究与应用 中文在线 评分
本书汇总了我国酿酒微生物研究与应用的优秀成果，内容分为七个大板块，第一章为酿酒微生物科技发展史；第二章为酒曲微生物的研究与应用；第三章为制曲新技术、新工艺与大曲质量标准的研究；第四章为酒醅发酵与环境微生物研究与应用；第五章为老窖微生物研究与应用；第六章为酿酒微生物育种与保藏；第七章为酶制剂和活性干酵母研制与应用。
2017-3-2
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中国调味品产业热点透视 中文在线 评分
本书宏观介绍了调味品行业的发展状况、前言科学等，就热点问题进行分析研究，共分四部分：行业专论、考察交流、业界视点和附录，对行业的发展具有积极的指导意义。
2017-3-2
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中国工艺美术史（第二版） 中文在线 评分
《中国工艺美术史》是我社15年前出版的一本科技类图书，在2001年曾修订过一次，只是增加了几页彩图，文字并未修改，此书因出版时间较久，内容有些已不太适应现代院校教学使用。第二版对部分文字进行了修改，增加了彩图，使图片内容更加丰富。
2017-3-2
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中国公民出境游全程指南 中文在线 评分
本书由从事出境旅游工作多年的组团及领队精心编写，是按照一次完整的出境游的全过程的顺序来写，从旅行社选择、申请护照签证一直到销签出境旅游合同全部履行完毕。重点阐述出境游过程中所有需要注意的问题以及这些问题的预防和解决办法，是出境旅游实用读本。
2017-3-2
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中国腐乳酿造（第二版） 中文在线 评分
本书是在《中国腐乳酿造》第一版的基础上所做的修订，共分六篇。第一篇介绍腐乳酿造相关微生物及其培养和选育；第二篇从腐乳生产机理、腐乳生产原辅材料、腐乳生产的工艺流程、中国典型腐乳酿造和新型腐乳等方面展开论述；第三篇集中概括了包括目前市场上的名优传统腐乳，以及一些具有地方特色的腐乳；第四篇阐述了腐乳生产过程与产品的检化验，以及腐乳的营养与功能性；第五篇详细描绘了腐乳生产设备以及化验仪器和设备；第六篇简要描述了厂房设计，而且添加了部分针对于生产下脚料的综合利用的案例概述。本书既具有理论深度，又具有较高
2017-3-2
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中国家居视听墙空间设计 中文在线 评分
本书根据多家装饰公司的最新设计效果图编辑而成，由于视听墙在家居生活中已经成为重要而显著的装饰内容，所以本书为消费者提供了视听墙完美合理的指导方案，为划分客厅的区域功能和进行艺术处理提供了舞台。
2017-3-2
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